आयुर्वेद के अनुसार वह 10 भोजन सामग्री जिन्हें कभी साथ में नहीं खाना चाहिए | List of Combination of Food That Should Not Eat Together (in Hindi)
अनुचित भोजन संयोजन न केवल अपच बल्कि आपके शरीर में विषाक्त पदार्थों को भी जन्म देता है. ऐसा इसलिए है क्योंकि आयुर्वेद के अनुसार हर खाद्य पदार्थ का पाचन तंत्र पर एक अलग स्वाद, विशेषता, शक्ति, ऊर्जा और प्रभाव होता है. जब विभिन्न ऊर्जाओं के साथ भोजन संयुक्त होता है, तो यह पाचन आग को अधिभारित कर सकता है और अपच, सूजन, किण्वन, गैस और विषाक्त पदार्थों के उत्पादन को जन्म दे सकता है.
कुछ खाद्य संयोजन दूसरों की तुलना में पाचन तंत्र को बाधित करते हैं. कुछ खाद्य पदार्थों के संयोजन से बचने से स्वास्थ्य में सुधार, उपचार, पाचन की गुणवत्ता में सुधार, पोषण का गहरा स्तर और इस प्रकार स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है.
भोजन संयोजन का एक बहुत ही सामान्य उदाहरण जो हमारे सिस्टम में समस्या पैदा कर सकता है वह है केला और दूध. ये पदार्थ अगर एक साथ सेवन किए जाते हैं तो पाचन आग को कम कर सकते हैं और विषाक्त पदार्थों का उत्पादन कर सकते हैं. जो साइनस, सर्दी, खांसी, एलर्जी और भीड़ जैसी समस्याएं पैदा कर सकते हैं. हालाँकि इन दोनों खाद्य पदार्थों में एक ठंडी ऊर्जा होती है लेकिन उनके बाद के पाचन प्रभाव अलग होते हैं. केला खट्टा होता है जबकि दूध मीठा होता है. यह हमारे पाचन तंत्र को भ्रमित करता है और असंतुलन में परिणाम करता है.
भोजन की सूची जो एक साथ नहीं खानी चाहिए (List of meals that should not be eaten together)
भोजन के साथ फल
फल आंतों द्वारा जल्दी से अवशोषित कर लिए जाते हैं क्योंकि उनमें फ्रुक्टोज होता है, लेकिन जब वे मांस, अनाज और स्टार्च, उच्च वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ सेवन किए जाते हैं. तो वे पाचन तंत्र और किण्वन में लंबे समय तक रहते हैं, जो हमारी आंत को नुकसान पहुंचा सकते हैं.
डायरी उत्पादों के साथ एंटीबायोटिक्स
सिप्रो सहित कुछ एंटीबायोटिक्स दूध आधारित उत्पादों में मौजूद आयरन, कैल्शियम और खनिज के लिए अपनी गतिविधि को ढीला कर देते हैं. यह न केवल अंततः हमारे शरीर में एंटीबायोटिक दवाओं के पूर्ण अवशोषण को रोकता है, बल्कि संक्रमण से लड़ने की उनकी क्षमता को भी कम करता है.
स्टार्च युक्त भोजन के साथ मांस
एक ही समय में सेवन किए जाने वाले मीट (पशु प्रोटीन) और कार्बोहाइड्रेट प्रत्येक माइक्रोन्यूट्रिएंट के नकारात्मक प्रभावों को प्रभावित कर सकते हैं. प्रोटीन पेट में पचता है जबकि स्टार्च छोटी आंत में पचता है. पचा हुआ प्रोटीन पेट में कार्ब को वापस रखेगा और इसे विषाक्त बना देगा. उनकी विभिन्न एंजाइम गतिविधियां गैस और फूला हुआ पेट, असुविधा और पेट फूलने का कारण बन सकती हैं.
खांसी की दवाइयों के साथ नींबू
नींबू और कई संतरे, आम अंगूर के अलावा, कफ सप्रेसेंट, डेक्सट्रोमेथोर्फन सहित कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले स्टैटिन को तोड़ने के लिए जाने जाते हैं. जोखिम में रक्तप्रवाह में डेक्सट्रोमथोर्फन शामिल हो सकता है और आपको गंभीर मतिभ्रम, नींद या निरंतर मांसपेशियों की क्षति का अनुभव हो सकता है.
वातित पेय (सॉफ्ट ड्रिंक) के साथ पुदिना
वातित पेय के साथ पुदीना एक अत्यंत खराब खाद्य संयोजन है जो साइनाइड उत्पन्न कर सकता है. (यदि सही अनुपात में मिलाया जाए)। इसलिए समझदार विकल्प होगा कि मिश्रण से पूरी तरह से बचें.
टमाटर और स्टार्च कार्ब्स
स्टार्ची कार्ब्स में चावल, शकरकंद, पास्ता आदि शामिल हैं. टमाटर एक अम्लीय भोजन है, अगर स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट के साथ खाया जाए, तो अपच, थकान और पाचन संबंधी अन्य समस्याएं हो सकती हैं.
दूध और खट्टे फल या सब्जियाँ
जब दूध में नीम्बू निचोड़ा जाता है, तो आपने आमतौर पर देखा होगा कि यह अम्लीय प्रतिक्रिया के कारण दूध फट होता है. इसी तरह की प्रतिक्रिया हमारे शरीर में तब होती है जब साइट्रिक फल और दूध का एक साथ सेवन किया जाता है, जिससे सीने में जलन और गैस्ट्रिक की समस्या होती है.
केला और दूध
आयुर्वेद सूचीबद्ध करता है कि यह संयोजन हमारे शरीर से बहुत विषाक्त उत्पन्न करता है. यह भारीपन पैदा करता है और लंबे समय तक हमारे मस्तिष्क की गतिविधियों को धीमा कर देता है. हालांकि यदि आप इस संयोजन के प्रशंसक हैं, तो सुनिश्चित करें कि फल बहुत पका हुआ है और पाचन के लिए इलायची और जायफल की एक चुटकी मात्रा जोड़ी जाए.
फल और दही
डेयरी उत्पाद अपने आप में एलर्जी और सर्दी और फ्लू के लक्षणों के लिए एक दुश्मन हैं. दही में फल साइनस, सर्दी और अन्य एलर्जी संबंधी लक्षणों को और खराब कर सकते हैं. यह संयोजन पाचन तंतुओं को भी कम कर देता है.
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