रात की बची बासी रोटी खाने के फायदे | Benefits Of Basi Roti In Hindi
सामान्यत: बासी खाना सेहत के लिए हानिकारक माना जाता है. इस कारण अक्सर हम रात की बची बासी रोटी को बेकार समझ कर इन्हें खाने से बचते है. तथा बासी रोटी खाने में शर्म महसूस करते है. लेकिन यह बिल्कुल गलत है. क्योंकि बासी रोटी को अनेक रोगों की दवा माना जाता है. बासी रोटी में अनेक ऐसे गुण होते है जिसके कारण बहुत सी बीमारियों से बचा जा सकता है. बासी रोटी में भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और फाइबर पाए जाते हैं जो कि शरीर एवं स्वास्थ्य की दृष्टि से महत्त्वपूर्ण होते है. ताजी रोटी के मुकाबले बासी रोटी में अधिक मात्रा में अच्छे बैक्टीरिया पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए काफी लाभदायक माने जाते हैं. इसलिए अब से बासी रोटी को दूध के साथ खाना शुरू कर दें. अगर आप चाहें तो दूध और बासी रोटी का सेवन अपने ब्रेकफास्ट में भी कर सकते हैं.
हम आपको बासी रोटी खाने के फायदे बताएंगे जिन्हें जाने के बाद आप घर में बची हुई रोटी को फेंकने के बजाए खुद ही खाना ही पसंद करेंगे.
1. डायबिटीज में उपयोगी
डायबिटीज के रोगियों के लिए बासी रोटी बहुत रोटी खाना लाभदायक है. यह इंसुलिन को नियंत्रित करती है और खून में पाई जाने वाली अतिरिक्त शुगर की मात्रा को कम करने में भी मदद करती है. इसमें प्राकृतिक मिठास भी पैदा हो जाती है जो डायबिटीज के मरीजों के लिये मीठास की तृप्ति करती है| डायबिटीज के रोगियों को सुबह ठंडे दूध में 10 – 15 मिनट दो बासी रोटी भिगोकर नियमित खाना चाहिए इससे डायबिटीज में आराम मिलेगा तथा बासी रोटी खाने से शरीर में शुगर लेवल भी कंट्रोल रहेगा.
2. ब्लडप्रेशर में उपयोगी
बासी रोटी खाना ब्लडप्रेशर के रोगियों के लिये अत्यंत गुणकारी है. यह शरीर में खून के बहाव के साथ श्वास नली की ब्लॉकेज को ठीक करता है. ब्लडप्रेशर की समस्या से पीड़ित व्यक्ति को प्रतिदिन सुबह नाश्ते के समय बासी रोटी को 10 मिनट ठंडे दूध में भिगोकर खाना चाहिए. इससे ब्लडप्रेशर संतुलित(कंट्रोल) रहता है.
3. पेट के लिये उपयोगी
बासी रोटी खाने से पेट संबधी परेशानी से छुटकारा मिलता हैं. बासी रोटी में भारी मात्रा में फाइबर पाये जाते है जो शरीर के पाचनतंत्र को मजबूत रखते है. अनेक पेट संबंधी समस्याएं जैसे गैस, कब्ज़, पेट फूलना, एसिडिटी आदि के लिए बासी रोटी एक रामबाण औषधि है. पेट एवं पाचनतंत्र को स्वस्थ रखने के लिए प्रतिदिन दूध के साथ 1 या 2 बासी रोटी का सेवन अवश्य करना चाहिए.
4. शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में उपयोगी
बासी रोटी शरीर के तापमान को नियंत्रित करती है. हमारे शरीर का तापमान सामन्यतः 37 डिग्री सेल्सियस होता है. लेकिन कई कारणों से तापमान घटता – बढ़ता रहता है यदि शरीर का तापमान 40 डिग्री से ज्यादा हो जाता है तो यह शरीर के कई अंगो को नुकसान पहुंचा सकता है. ऐसे में बासी रोटी खाने से शरीर का तापमान नियंत्रित रहता है. इसलिए प्रतिदिन दूध के साथ बासी रोटी का सेवन करना चाहिए.
5. बॉडी बनाने में उपयोगी
बासी रोटी का सेवन शरीर(बॉडी) बनाने में भी उपयोगी है. जिम जाने वाले या व्यायाम (कसरत) करने वाले लोगो को प्रतिदिन बासी रोटी खाना चाहिए. इसमे पाये जाने वाले पोषक तत्व न केवल शरीर की मसल्स को मजबूत (स्ट्रांग) करते हैं बल्कि ये ऊर्जा का स्त्रोत भी हैं, जो व्यायाम (कसरत) करने के दौरान थकान महसूस नही होने देते हैं. बासी रोटी का सेवन करने से पूरे दिन शरीर मे स्फूर्ति बनी रहती है. इसमें मौजूद लाभदायक बैक्टीरिया शरीर को सेहतमंद बनाने का काम करते हैं|
6. वजन नियंत्रित करने में उपयोगी
बासी रोटी शरीर के वजन को नियंत्रित करती है. यह मोटापे को कम करने में मदद करती है. बासी रोटी खाने से पेट की चर्बी कम होती है. यह शरीर के मेटाबॉलिज्म को भी अच्छा बनाती है. इससे भूख भी नियंत्रण में रहती है.
7. शरीर के पोषण में उपयोगी
ताजी रोटी के मुकाबले बासी रोटी में पर्याप्त पोषण तत्व पाए जाए है. इसमे पर्याप्त मात्रा में अच्छे बैक्टीरिया पाए जाते है जो सेहत एवं शरीर के लिए फायदेमंद होते है. इनसे शरीर में पोषक तत्वों की पूर्ति होती है. बासी रोटी में मौजूद प्रोटीन और कैल्शियम बोन मैरो को बनाने में सहायता करते हैं, जिससे हड्डियां काफी समय तक लचीली और मजबूत बनी रहती हैं. इसलिए शरीर को स्वस्थ और सेहतमंद रखने के लिये प्रतिदिन 1 या 2 बासी रोटी अवश्य खाना चाहिए.
इन बातो का अवश्य ध्यान रखें–
- बासी रोटी 12 से 15 घण्टे पुरानी नही होना चाहिए. 15 घण्टे से ज्यादा समय तक रखी बासी रोटी खाने से फायदे की जगह नुकसान हो सकता है.
- बासी रोटी को दूध से ही खाएं. इसे दाल, सब्जी से खाने से बचे क्योंकि बासी रोटी सबसे अधिक दूध के साथ ही लाभदायक होती है.
- रोटी को साफ जगह पर ढककर रखना चाहिए तथा अगर रोटी में किसी भी प्रकार की बदबू आ रही हो तो इसे नही खाना चाहिए.
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